оксидација | Ризница знања

Да бисмо схватили шта су калорије и каква је њихова улога у људском организму, треба да почнемо од исхране уопште.

У нашем телу храна се разлаже оксидацијом. Можемо чак рећи да храна „сагорева“. Топлоту која се при сагоревању ослобађа меримо калоријама. Грам-калорија је количина топлоте потребне да се температура једног грама воде подигне за један степен. Килограм-калорија, или просто калорија, хиљаду пута је већа, а за мерење калоричности хране обично се узима килограм-калорија. Настави са читањем Шта су калорије?

Замислимо да је наше тело једна увек запаљена пећ. Храна коју узимамо била би гориво које сагорева у телу. У току тог процеса тело троши око 2.500 калорија.

Ова количина топлоте је довољна, да се 28,5 l воде загреје до тачке кључања. Шта се дешава са толиком топлотом у нашем телу? Кад не би постојала контрола температуре, ми бисмо сигурно били „врући“. Али нама је познато да се телесна температура не пење преко 37° Целзијуса, осим када смо болесни. Настави са читањем Зашто се знојимо?