Да бисмо живели и расли, узимамо храну. Али она мора да претрпи низ хемијских и физичких промена да би организам могао да је користи. Овај процес се зове варење.
Варење почиње стављањем хране у уста, жвакањем и гутањем. Оно се обавља у прибору за варење. Сви делови овога прибора су међусобно повезани, а разликују се по радњама које обављају. Настави са читањем Како се вари храна?
Да бисмо схватили шта су калорије и каква је њихова улога у људском организму, треба да почнемо од исхране уопште.
У нашем телу храна се разлаже оксидацијом. Можемо чак рећи да храна „сагорева“. Топлоту која се при сагоревању ослобађа меримо калоријама. Грам-калорија је количина топлоте потребне да се температура једног грама воде подигне за један степен. Килограм-калорија, или просто калорија, хиљаду пута је већа, а за мерење калоричности хране обично се узима килограм-калорија. Настави са читањем Шта су калорије?