Од укупне количине крви, отприлике 55 процената сачињава плазма, бистра, бледожућкаста течност. После јела, мале лоптице масти лебде у плазми и она добија млечни изглед. Зато не треба јести пре узимања крви за преглед.
Плазма је као река која преноси материје важне за живот: сварене хранљиве материје од зидова танког црева до телесних ткива, а такође сувишне материје из ткива у бубреге.
Али, то је само један део посла који обавља плазма. Она преноси антитела која стварају отпорност према болестима. хормоне који регулишу разне функције тела и део угљен-диоксида из ткива у плућа. Плазма садржи неколико стотина различитих материја.
Поред ових материја. Плазма садржи воду — око 91 проценат, беланчевине — 7, и минералне соли — 0,9. Соли и беланчевине су врло важне за одржавање потребне равнотеже између воде у ткивима и у крви. Минералне соли у плазми врше и друге животно значајне функције. Плазма добија минералне соли из хране коју уносимо.